|
|
Kalfsgebraad Met Brugse Tripel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-800 g kalfsgebraad
-250 g pastaschelpjes
-1 ui , 1 wortel, 1/2 paprika,3 tomaten
-2 tenen knoflook
-olijfolie
-2 dl bouillon
-150 g champignons
-zwarte peper, paprikapoeder, harissa, rozemarijn, tijm, 1 laurierblad en komijn
-25 cl Brugse Tripel
Voorbereiding:
-snij het gebraad in blokjes
-was en snij de groenten fijn
Bereidingswijze:
-snipper de ui en fruit deze in de hete olie
-bak de vleesblokjes snel bruin aan
-kruiden met zwarte peper
-giet het bier erbij en laat 30 min sudderen
-voeg de bouillon toe en de fijngesneden tomaten, champignons,paprika en wortel
-pers de knoflook er boven uit
-alles laten sudderen tot het vlees en de groenten gaar zijn
-op het laatst de verse kruiden toevoegen naar smaak
*ondertussen de pastaschelpjes koken in wat water met wat bouillon, zout en olijfolie
|
|
|